Le 1er janvier 2025
à partir de 12h30

Amuse-bouche

Foie gras truffé
poivre de Sichuan et fleur de sel fumée

compotée de pommes et fruit de la passion, toasts au pain de seigle

Duo de Saint-Pierre et de Lotte

bohémienne de légumes et chorizo
beurre blanc à l’ail et tuile au miel

Pavé de dos de Cerf poêlé

carottes et pommes grenailles glacées au miel et aux épices

jus crémé aux girolles et morilles

Trou Normand

Assiette de fromages de la Hague et de Normandie

Tartelette citron et combawa
meringue pain d'épices, gelée d’agrume